ほうとう

まだまだ残業続きで帰りが寒い･･･ってことでなんとなく
衝動買いしたほうとうで簡単あったかごはん。
少し煮込みすぎてか大好きなぼちゃが煮崩れてしまったけど
いや～、あったまった、あったまった♪

きのことウィンナーのクリームパスタ

寒くなってきました。。
寒くなるとクリームシチューとかクリーム系のものが食べたくなるので
冷蔵庫の掃除がてらクリームパスタにしてみた。
まだ残業でご飯作る時間はあまりないから、クリームソースじゃなく
牛乳とバターとコンソメで簡単に。。
秋なのに、きのこが高い気がするのは気のせいかしら･･･？

からし茄子 その2

さて、1晩放置したナスを取り出して続きを作りましょう。

<用意するもの第二弾>
・ナスの浅漬け(買ってきたのでもいいかも!?)
・粉からし　大さじ1
・砂糖　大さじ1.5
・醤油　大さじ0.5
・みりん　大さじ0.5

<作り方第二弾>
1.冷蔵庫からナスの浅漬けを取り出して水気を絞る
2.ボールに粉からし、砂糖、醤油、みりんをまぜまぜ･･･
3.ナスを2に入れてまぜまぜ･･･
4.全体に絡んだら、袋に戻して空気を抜く
5.冷蔵庫で一晩以上放置したら出来上がり♪

いつもテキトウなんだけど、私の場合は上の分量より
からしとみりん、醤油が多めなので脳天に響く程辛いです。。
分量はまぜまぜした時に調節したほうがいいかも･･･
少し辛くなっちゃっても3日ぐらい置けば落ち着きます。
こんなテキトウなレシピでよければ作ってみてくださいませ～♪

からし茄子 その1

リクエストがあったので、遅くなったけど茄子のからし漬けの
テキトウな作り方を2夜連続でご紹介。

<用意するもの第一弾>
・ナス　3本
・塩　小さじ1～1.5
・焼きみょうばん　適量
・ジップロック

<作り方第一弾>
1.ナスを洗って1cm～1.5cmの半月切りにする
(切り方はお好みで、、写真のは少し薄過ぎた。。)
2.切ったナスをジップロックに入れて塩と焼きみょうばんを入れる
3.ナス全体にいきわたるように、もみもみ･･･
4.袋の空気をできるだけ抜いて封をする
4.冷蔵庫に1晩放置

まずは浅漬けを作れってことですね。
この前のは色が悪くなったので、焼きみょうばんを入れようと思って
買いに行ったら1袋が大き過ぎたので、テキトウな私はみょうばん入りの
浅漬けの素でやっちゃいました･･･ってことで焼きみょうばんの分量は
わかりません(ほんと、テキトウですみません。。)

豚キムチ丼

相変わらず残業続きでまともなご飯が作れてなかったけど、
やっとちょっとだけ落ち着いたので今日はさっさと帰ってきた。
で、作ったのが豚キムチ丼。。
久々に早く帰れたのでゆっくりしたくて結局、簡単な料理に
なってしまった･･･料理嫌いってダメね。

殻つきホタテのグリル

残業、飲み会、顎痛により普段以上にお見せできるようなご飯を
作ってなかったので更新が滞ってしまってすみません。
心配してくださった皆様、本当にありがとうございます。
のりたまはお酒が美味しく飲める程度(=充分)に元気です。

さて、今日は殻つきのホタテが安かったのでグリルで焼きました。
手前がワインとオリーブオイルと塩コショウ、奥が醤油とバター。
オーブンのグリルは時間がわからなくて思わず窓からジーッっと
眺めてしまった。。醤油バターはもちろんだけど、オリーブオイルが
ちょいフンパツしたやつだったので手前のがメチャうまかった～♪

本家！焼き鯖寿司

　

数日前から顎痛が復活･･･大きく口をあけるのも物を噛むのも苦痛。
口を閉じてたり、話をするのはぜんぜん平気なのに。。
そんな中、今日は自分で作ったご飯じゃなく、やっと手に入った念願の
「みちこがお届けする 若狭の浜焼き鯖寿司」を(執念で)いただきました♪
やっぱり美味し～い！！でも痛ーい。。。。。